Regionaler und saisonaler Kochnachmittag der AG NextGen

Bereits im Vorfeld wurden gemeinsam verschiedene Rezepte ausgewählt, die zur aktuellen Herbst- und Kürbissaison passen. Auf dem Speiseplan standen Kürbis-Bruschetta mit getrockneten Tomaten und Crème fraîche als Vorspeise, Wildburger mit Kartoffelspalten als Hauptgang sowie ein Apple Crumble mit regionalem Vanilleeis zum Abschluss. 

Der Nachmittag begann mit einem gemeinsamen Einkauf im Hofladen des Hofes Loburg. Dank der freundlichen und kompetenten Beratung von Prinzessin Salm konnten alle benötigten Zutaten für die Wildburger direkt vor Ort eingekauft werden. Die weiteren Zutaten für das Dessert wurden beim Hof Rahmann besorgt, sodass ein Großteil der verwendeten Lebensmittel aus der Region stammte. 

Anschließend ging es in die Familienbildungsstätte Coesfeld, wo zunächst über die Themen Regionalität und Saisonalität ins Gespräch gekommen wurde. Dabei tauschten sich die Teilnehmenden auch über die Geschichte, die Vermarktung und die Bedeutung regionaler landwirtschaftlicher Betriebe wie Hof Loburg und Hof Rahmann aus. 

Natürlich kam auch das gemeinsame Kochen und Genießen nicht zu kurz. In entspannter Atmosphäre wurden die einzelnen Gerichte zubereitet und anschließend gemeinsam verkostet. Zum Abschluss bewerteten die Teilnehmenden die verschiedenen Gänge in einem kleinen Geschmacksranking und reflektierten den Tag. Dabei wurde besonders hervorgehoben, wie einfach und lecker regionale sowie saisonale Küche sein kann. 

Der Kochnachmittag zeigte eindrucksvoll, dass nachhaltige Ernährung nicht nur einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln fördert, sondern auch Gemeinschaft schafft und neue Perspektiven auf die Herkunft unserer Lebensmittel eröffnet. 
Ihr habt ebenfalls Lust auf einen regionalen und saisonalen Kochnachmittag oder -abend? Dann meldet euch bei der AG NextGen, wir kommen gerne auch in eure Bruderschaft!